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人造肉的定价策略
2019-08-28

毫无疑问,中国是产品的需求大国,猪肉在中国的受欢迎程度很高。

近段时间,有一种即将面世的消息,引起了人们的广泛关注,那么人造肉是否能够普遍进入人们的餐桌呢?

经济学家认为,一个商品能否在市场上生存,取决于双方的反应,我们不仅要看卖方是否提供商品,还要看买方是否有需求。买方愿意买,有需求,卖方觉得有利可图,这样才能让这种商品在市场上顺利的交易。

卖方做好了准备,在人造肉进入市场之前就已经为人造肉做好了广告,近期,国内外多家食品企业宣布将推出“人造肉”新产品,而有关食品的股票也迎来了涨停,我们深知股票离不开政策。

但是对于买方来说,是否有人造肉的需求就很耐人寻味了。

然而,令人惊讶的是,据研究中国饮食习惯的专家说,中国的猪肉消费量似乎已经见顶。

坊间证据显示,中国消费者,尤其是大城市的消费者,对健康饮食的兴趣日益浓厚。

人造肉现在分为植物肉和培养肉两大类,目前市场上成熟的制造技术是植物肉,植物肉只能满足人口感上的需求,而满足不了营养上的需求,那么植物肉的受众终究是少部分群体,大多数人不会长期因为省一点钱而忽视身体营养补充的重要性,而发展到培养肉之后,安全问题又浮出水面。

那么人造肉的价格如何定位呢?

有些人说应该像医药一样,把研发成本加在价格之内。

但是人造肉终究不是医药,昂贵的医药费用是必须要支付的,因为医药没有,而且生病了必须吃药。

猪肉不一样,猪肉有替代品,羊肉……而人造肉的替代品还有普通肉,人造肉的价格势必比普通肉要低。

当然如果要人造肉价格高于普通肉,人造肉需要做的不仅是广告宣传,市场营销,人造肉要做的是实实在在的创新,需要有能让消费者信服,并青睐人造肉的理由,而这也是人造肉的发展方向。